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Der Geschmack der Freiheit
Eine Geschichte der Kulinarik
Ute Cohen
EPUB
21,99 €
(Lieferbar ab 19. Juli 2024)
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Sachbuch / Allgemeines, Nachschlagewerke
Beschreibung
Mit der Erfindung des Restaurants wandelte sich das Kochen vom bloßen Sattmachen zu einer Kunst – ausgerechnet im Umfeld der Französischen Revolution begannen experimentierfreudige Köpfe, um die hungrigen Gäste zu wetteifern und einander mit köstlichen Kreationen zu übertreffen. Das Essengehen ist aus unserer heutigen Welt nicht mehr wegzudenken und hat uns immer neue Formen der Zubereitung und auch der sinnlichen Wahrnehmung gelehrt – von der Opulenz des 18. Jahrhunderts bis zur Molekularküche.
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Schlagwörter
Kochkunst, Gastronomie, Sternerestaurant, Essengehen, Genuss, Französische Revolution, Gaststätte, Kulturgeschichte, Kulinarik, Frankreich, Gourmet, Kochen