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Les Aliments : analyse, expertise, valeur alimentaire (1907)
Antoine Balland
EPUB
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Ratgeber / Essen & Trinken
Beschreibung
Le présent ouvrage n’est pas un Traité des aliments ; c’est un simple exposé, méthodiquement coordonné, de mes travaux sur l’alimentation de l’homme et du cheval, pendant une trentaine d’années. Durant ce long parcours, le bienveillant accueil fait à mes recherches par l’Académie des sciences m’a toujours vivement soutenu ; j’ai puisé aussi de nouvelles forces dans le témoignage de haute estime que m’apportait, il y a huit ans, le Conseil supérieur de la Guerre en me proposant au choix du Ministre, pour le grade de Pharmacien-Inspecteur.
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