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Encyclopaedia Of Food Microbiology Food Processing
Gillian Evans D'suza
EPUB
ca. 264,58 €
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Naturwissenschaften, Medizin, Informatik, Technik / Chemische Technik
Beschreibung
Covering a full range of issue related to quality and safety in the food industry that meets current demands for added value and guaranteed safety, the book would be an invaluable guide to researchers and students in the fields of food science, food engineering and agricultural engineering.
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