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La scoperta dell'acqua calda - VOL II
Invenzione della cucina e creazione della gastronomia
Giovanni Ballarini
PDF
2,99 €
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Ratgeber / Länderküchen
Beschreibung
Un libro che illustra come l’acqua calda, lungi dall'essere una banalità, sia in realtà la scoperta più importante dopo il fuoco e prima della ruota. Il Prof. Giovanni Ballarini, vera autorità nel settore, affronta alcuni affascinanti temi di antropologia alimentare con un linguaggio facilmente comprensibile, tenendo conto delle più recenti conoscenze e idee scientifiche. Un libro per chi dei nuovi argomenti di questo particolare settore non sa nulla o quasi e che desidera una sintesi ma, soprattutto, concretezza.
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