Danske Egnsretter
Stig Lou Mortensen
Ratgeber / Allgemeine Kochbücher, Grundkochbücher
Beschreibung
Her er den første kogebog med egnsretter fra hele Danmark. Originalretter fra omkring 1900-tallet. Mad sådan som vore oldeforældre lavede det. Over 350 originale egnsretter fra hele Danmark. For eksempel Sønderjysk grønlangkål, æbleflæsk fra Djursland, hvidkålssuppe fra Læsø, nonner fra Falster, bornholmsk sennep og meget mere. Der er opskrifter til højtider som jul og påske. Der er hverdagsretter fra borgere, bønder og fiskere. Der er grød, suppe, flæsk, fisk, steg og bagværk. Dette er et stykke dansk kulturhistorie krydret med mange fakta, gode historier og sjove anekdoter. Alle opskrifter er naturligvis tilpasset nutidens mål og mængder, og kan derfor tilberedes i et moderne køkken. Hvor mange tvebakker fik man, for eksempel, for 8 øre?
Kundenbewertungen
opskrifter, Lokalmad, Gammel Mad, Kogekunst, Egnsretter