Vivências nos cenários de alimentos e bebidas
Paula Su
Reise / Hotel- und Restaurantführer
Beschreibung
A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida. Vivências nos cenários de alimentos e bebidas traz um panorama sobre o mercado de alimentos e bebidas por meio de conceitos, serviços e tendências do mundo gastronômico relacionados à aplicação e à operação de empreendimentos. O livro trata, entre outros assuntos, de harmonização, cardápios e formas de atrair consumidores no mercado de bebidas; aplicação e uso de alimentos especiais na gastronomia; mercado de food service no Brasil; e tendências na alimentação, observando como estas são influenciadas pelo comportamento do consumidor. O objetivo desta obra é estimular o leitor a se aprofundar e a viver experiências no vasto setor de alimentos e bebidas.
Kundenbewertungen
Comida, Mercado de bebidas, Gastronomia, Cardápios de bebidas, Mercado, Hotelaria, Alimentos e bebidas, Alimentação e cultura, Restaurantes, Produtos alimentícios, Serviços de Alimentos e bebidas, Food service, Harmonização