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Na mesa da baiana
Sonia Robatto, Tereza Paim
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Ratgeber / Länderküchen
Beschreibung
A Bahia não é uma só, são várias – a Bahia do Recôncavo, a do sertão e tantas outras – que, entre suas regiões e facetas, exibem em comum o papel essencial que a culinária exerce e que vai além da mera alimentação: por meio dela, expressam-se a alegria de viver e de compartilhar do baiano, a comunhão com seus santos, as múltiplas culturas e as raízes de seu povo, entre muitos outros aspectos. Neste livro, os pratos tradicionais são ensinados e celebrados com o toque especial da chef Tereza Paim, que revive e apresenta, por meio de sua cozinha, a Bahia como ela é: alegre, simples, mística e abençoada. Suas receitas genuínas e acessíveis, assim como os textos da jornalista Sonia Robatto, colocam à mesa a história dessa terra, ensinando não só o melhor jeito de preparar as iguarias, mas também as dicas, os segredos e as curiosidades que compõem a cozinha baiana e que a tornam tão especial. Este lançamento do Senac São Paulo reforça o compromisso da instituição com a cultura brasileira, proporcionando um mergulho na vida e na tradição baiana por meio de sua gastronomia.
Kundenbewertungen
São João, Bobó, Carne-seca, Bolo de aipim, Maniçoba, Casquinha de siri, Carne de sol, Rita Lobo, Puba, Cocada, Receitas, Raul Lody, Acarajé, Tabuleiro, Sertão, Gastronomia, Cultura afro-brasileira, Comidas típicas, Culinária, Mandioca, Festas, Camarão, Pirão, Cultura popular, Dendê, Vatapá, Moquecas, Tapioca