Leseprobe
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Sabores sem fronteiras
Monica Dominicis Orcioli, Ana Carolina de Moura Delfim Maciel, Marcelo Knobel, et al.
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Ratgeber / Länderküchen
Beschreibung
Neste limiar do século XXI, estamos imersos numa realidade que afeta milhões de pessoas dispersas pelo globo e que adquirem denominações variadas: deslocados, refugiados, apátridas, ilegais, indocumentados. Esses indivíduos são, acima de tudo, seres humanos: crianças, jovens, adultos e idosos de várias procedências forçados a se deslocar e que hoje habitam campos de refugiados, encontram-se bloqueados em zonas fronteiriças ou, na melhor das hipóteses, vivendo em países de acolhida. Sabores sem fronteiras reúne trinta e cinco receitas de imigrantes e refugiados radicados no Brasil, pois consideramos que a culinária permite transcender, transportar e conectar. O livro é um convite para sentirmos novos aromas, degustarmos novos sabores e nos aproximarmos de trajetórias de vida que afloram nesse fecundo entrelaçamento de culturas, memórias e afetos. A culinária não tem fronteiras! Bom apetite!
Kundenbewertungen
Antropologia da alimentação, Agência da ONU para Refugiados, Identidade e cultura, Cátedra Sérgio Vieira de Mello, ACNUR, Culinária étnica, Aspectos culturais e históricos, Alimentação, Migração, Refugiados, CSVM