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Análisis de Alimentos. Fundamentos y Técnicas
Bertha Julieta Sandoval Guillén, Francisca Aída Iturbe Chiñas
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Naturwissenschaften, Medizin, Informatik, Technik / Allgemeines, Lexika
Beschreibung
El objetivo de este documento es revisar los principios básicos de los procedimientos empleados comúnmente para el análisis de los alimentos y establecer las principa-les ventajas y desventajas.
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Schlagwörter
Universidad Nacional Autónoma de México, UNAM, Carbohidratos, Libros UNAM, Alimentos, Minerales, Lípidos, Dirección General de Publicaciones y Fomeno Editorial