Leseprobe
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Eingemacht & zugedreht
smarticular Verlag (Hrsg.)
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Ratgeber / Themenkochbücher
Beschreibung
Eine gut gefüllte Vorratskammer ist eine wahre Fundgrube für alle, die schnell ein raffiniertes Abendessen zaubern wollen, ein kleines Mitbringsel für einen lieben Menschen suchen oder sich in der dunklen Jahreszeit nach dem Geschmack von Sommer sehnen. Eingekocht, getrocknet oder fermentiert, mit Zucker, Essig, Salz oder in Alkohol konserviert, entsaftet oder eingefroren – fast alle frischen Lebensmittel lassen sich einfach und nachhaltig haltbar machen, ohne Nährwerte oder Aromen zu verlieren. In diesem Buch zeigen wir, wie! Mit grundlegenden Erläuterungen zu den beliebtesten Methoden und unseren besten Tipps und alltagstauglichen Rezepten gelingt das Haltbarmachen einfach, sicher und ohne notwendiges Vorwissen. Die Kräuter vom Balkon und die Zucchini aus dem Garten finden dabei genauso ihren Weg in die Vorratskammer wie die süßen Tomaten vom Gemüseladen an der Ecke oder die Pilze vom herbstlichen Waldspaziergang. Selbst Vorräte anzulegen, ist gesund, spart Geld, schont die Umwelt und macht nebenbei auch noch Spaß – einfach smarticular!
Kundenbewertungen
Zwieback machen, Ketchup selber machen, milchsäure, Gemüse einlegen, Trocknen, Kartoffeln lagern, konservieren, Dörrobst, Trockenhefe, nachhaltig, Einkochen, einfrieren, einmachen, Senfgurken, Obst lagern, Saft machen, Gelee kochen, Marmelade kochen, Brühwürfel selber machen, Fermentieren, Schraubgläser wiederverwenden, Vorräte anlegen, einkochen, Sauerkraut, Nachhaltigkeit bei Lebensmitteln, Sriracha, Gläser keimfrei machen, Erdkeller bauen, Obst trocknen, Tütensuppe selber machen, Gemüse trocknen, Dörren, Pesto, entsaften, Rotkohl einlegen, Vorräte, Gläser sterilisieren, Salzzitronen, Zucchini einlegen, Rezepte mit Zucchini, haltbar machen, Rezepte mit grünen Tomaten, Essig, Speisekammer, Essiggurken, mit Essig einlegen, Äpfel lagern, grüne Tomaten, Gemüse lagern, Botulismus vermeiden, einlegen, getrocknete Tomaten, Rumtopf, Vorratskammer, Pasta selber machen