Leseprobe
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Taschenbuch der Lebensmittelkontrolle
Markus Grube, Rochus Wallau, Martin Müller, et al.
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Fachmedien Recht und Wirtschaft in Deutscher Fachverlag GmbH 
Sozialwissenschaften, Recht, Wirtschaft / Sonstiges
Beschreibung
In den Lebensmittelskandalen der letzten Jahre ist immer wieder auch der Ruf nach einer Verbesserung der Lebensmittelkontrolle laut geworden. Dieses Buch stellt das notwendige Handwerkszeug für den Kontrolleur vor Ort bereit. Aber auch der Lebensmittelunternehmer findet hier eine Vielzahl von nützlichen Informationen und Tipps, mit denen er einer Kontrolle künftig gelassen entgegensehen kann. Neben unentbehrlichen rechtlichen Grundlagen für Lebensmittelkontrolleure und kontrollierte Unternehmen steht ein Kurzabriss der wesentlichen lebensmittelrechtlichen Regelungen, praxisorientiert und mit besonderem Schwerpunkt auf der Kontrollsituation. Die zentralen Kapitel informieren zum einen über den Aufbau der Lebensmittelkontrolle in Deutschland, zum anderen über das materielle Lebensmittelrecht, d.h. sowohl über produkt- als auch betriebsbezogene lebensmittelrechtliche Anforderungen, und schließlich über die Rechtsfolgen einer Beanstandung. Es folgen Beispiele behördlicher Verfügungen, Tipps für Kontrolleure wie für Unternehmer sowie lebensmittelrechtliche Entscheidungen, die jeder Beteiligte kennen sollte. Ein Überblick über die relevante Literatur rundet das Werk ab.
Kundenbewertungen
Lebensmittelbußgeldrecht, Lebensmittelrecht, Organisationsverschulden, Probenahmebericht, Zulassung Herstellbetriebe, Einfrierdatum, Nettofüllmengenangabe, HACCP, Dekontamination, Befugnisse der Kontrolleure, Ausstattung des Kontrollpersonals, Hygienekonzepte, Schnellwarnsystem, QUID, Backstationen, Lebensmittelinformation, Lebensmittelsicherheitsbegriff, MHD, Aromen, Nährwertdeklaration, Health-Claims-Verordnung, Irreführungsverbot, Ordnungsverfügung, Zusatzstoffe, Lebensmittelüberwachung, Novel Food, allergene Stoffe, Verbrauchsdatum, Rechte der Betroffenen, Hygieneanforderungen, Lebensmittelkontrolle, Anforderungen an Kontrolleure, Enzyme, Lebensmittelstrafrecht, Stoffrecht, Amtshaftung, Recht auf Gegenprobe, Lebensmittelhygiene