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Technische Biochemie
Oliver Kayser, Nils J. H. Averesch
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Naturwissenschaften, Medizin, Informatik, Technik / Pflege
Beschreibung
Dieses Lehrbuch der Biochemie wurde fur die 2. Auflage vollstandig uberarbeitet und erweitert. Biotechnologen und Bioverfahrenstechniker finden prazise Informationen zu modernen Fragestellungen in dem faszinierenden und komplexen Gebiet der Technischen Biochemie, denn Technik und Biologie muss kein Widerspruch sein.Die Autoren haben den Versuch gewagt, ein Lehrbuch fur Studierende der Bioingenieurwissenschaften auch aus dem Blickwinkel der Studierenden zu sehen und zu schreiben. Im Gegensatz zu bekannten und sehr gut etablierten Lehrbuchern der Biologie, Biochemie und Biotechnologie werden hier biologische Konzepte vorgestellt und mit technischen wie ingenieurwissenschaftlichen Problemen verknupft. Das Anliegen dieses Lehrbuches ist, biochemische Prinzipien in der Naturstoffbiosynthese zu beleuchten und ihre biotechnischen und bioverfahrenstechnischen Herstellungswege zu erklaren. Inhalt Anwendung der Biochemie in der Medizin, Pharmazie und Technik Photosynthese - die Chemie des Lichts Stoffwechsel der Kohlenhydrate - Zucker als Energietrager Aminosauren und Peptide - Proteine als Biokatalysatoren Kohlenhydrate, Lipide und Proteine - Grundbausteine fur technische und pharmazeutische Stoffe Wichtige Biosynthesen des Primar- und Sekundarstoffwechsels Naturstoffbiosynthese - Biologie und Chemie sekundarer MetaboliteZielgruppen Studierende der Bioverfahrenstechnik, Biotechnologie, Pharmazie, Chemie Biologen, Biotechniker, Verfahrenstechniker, Pharmazeuten, Chemiker mit Schwerpunkt Biotechnologie
